குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில், ஒரு குடும்பம் மேசையைச் சுற்றி ஒரு சூடான பானை சாப்பிடுவதை விட சூடாகவும் வசதியாகவும் எதுவும் இல்லை.சிலர் தங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியைக் கழுவிய பிறகு ஒரு கிண்ணத்தில் சூடான சூடான பானை சூப்பைக் குடிக்க விரும்புகிறார்கள்.
வதந்தி
ஆனால், சூடான பாத்திரத்தில் சூப்பை அதிக நேரம் வேகவைத்தால், சூப்பில் நைட்ரேட் செறிவு அதிகமாக இருப்பதாகவும், நீண்ட நேரம் வேகவைத்த சுடு பானை சூப்பில் விஷம் கலந்துவிடும் என்றும் சமீபத்தில் இணையத்தில் ஒரு வதந்தி பரவி வருகிறது.
நிருபர் தேடி, ஒரே மாதிரியான உரிமைகோரல்களுடன் சில ஆன்லைன் இடுகைகள் இருப்பதைக் கண்டறிந்தார், மேலும் ஒவ்வொரு ஆன்லைன் இடுகையின் கீழும் பலர் செய்திகளை அனுப்புகிறார்கள்.பல நெட்டிசன்கள் "தங்கள் வைத்திருப்பதை நம்ப வேண்டும்" என்று தேர்வுசெய்தனர், "உங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் புறக்கணிக்காதீர்கள்" என்று கூறினர்;ஆனால் இணையத்தில் அனுப்பப்படும் தகவல்களுக்கு ஆதாரம் இல்லை என்றும், தங்கள் கருத்துக்கள் நம்பகமானவை அல்ல என்றும் நினைக்கும் நெட்டிசன்களும் உள்ளனர்.
எது சரி, தவறு?நிபுணர்கள் ஒவ்வொன்றாக பதிலளிக்கட்டும்.
உண்மை
சாதாரண ஹாட் பாட் சூப் பேஸ் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு நைட்ரைட்டைக் கொண்டிருந்தாலும், அதை நீண்ட நேரம் சமைத்தாலும், நைட்ரைட் உள்ளடக்கம் தரத்தை மீறாது.
"நைட்ரைட்டின் உட்கொள்ளல் 200 மி.கி.க்கு மேல் அடையும் போது, அது கடுமையான நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தலாம், மேலும் உடலில் உள்ள ஹீமோகுளோபின் ஆக்ஸிஜனைக் கடத்தும் திறனை இழக்கிறது, இதன் விளைவாக திசு ஹைபோக்ஸியா ஏற்படுகிறது."நைட்ரைட் விஷம் ஏற்பட வேண்டுமானால், மூன்று அல்லது நான்கு குளியல் தொட்டிகளின் கொள்ளளவுக்கு சமமான 2,000 லிட்டர் சூடான பானை சூப்பை ஒரே நேரத்தில் குடிப்பது அவசியம் என்று சோதனைகள் காட்டுகின்றன என்று ஜு யி சுட்டிக்காட்டினார்.சராசரி மனிதர்கள் சூடான பானைச் சாப்பிடும்போது, அவர்கள் சாப்பிட்டு முடிப்பதற்குள் அவர்கள் அடிப்படையில் நிரம்பியிருப்பார்கள், மேலும் அவர்கள் சூப் அருந்துவது அரிது.அவர்கள் சூப் குடித்தாலும், அது ஒரு சிறிய கிண்ணம் மட்டுமே.
பரிந்துரை
இருப்பினும், நீண்ட நேரம் சமைக்கப்பட்ட சூடான பானை சூப் கடுமையான விஷத்தை ஏற்படுத்தாது என்றாலும், அது மனித உடலுக்கு பாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது என்று அர்த்தமல்ல.பெரும்பாலான உணவருந்துபவர்களுக்கு Zhu Yi நினைவூட்டினார், "நீங்கள் குறிப்பாக சூடான பானை சூப்பைக் குடிக்க விரும்பினால், முதல் சூப்பைக் குடிப்பது சிறந்தது, அதாவது, சமைப்பதற்கு முன்பும், சூடான பானை சூப்பை வேகவைத்த பிறகும், சூப்பை ஸ்கூப் செய்து குடிக்கவும். பல்வேறு பொருட்களுடன் வால் சூப் சேர்க்கப்பட்டவுடன், அதை மீண்டும் குடிக்க வேண்டாம்.
இடுகை நேரம்: ஜூன்-16-2022